Fındığın Öyküsü: Doğanın Bereketli Altın Taneleri
Ülkemizin bereketli hediyesi:
Minik ağaçlardan büyük bereketlere ve bahçemizdeki sevinci…
Bahçemizde her yıl sabırla beklediğimiz o mevsim, yani “Fındık Mevsimi” nihayet tüm bereketiyle yine geldi.
Doğanın cömertliğiyle bize sunduğu fındıklar, dallarda gizlenmiş altın taneleri gibi parıldıyor. Her biri ayrı bir sevinç, her biri emeğin ve sabrın karşılığı.
“Fındık ağaçlarının serin gölgesinde, yapraklar arasına saklanmış bereket…”
Fındık Hakkında Kısa Bilgiler
(Fındık: İngilizce Hazelnut, Fransızca Noisette)
Fındık kelimesi, Farsça ve Arapçadan Yunanca’ya, oradan Karadeniz’e kadar uzanan zengin bir etimolojik geçmişe sahiptir.
Türkiye, fındığın hem çeşit zenginliği, hem üretim kapasitesi, hem de ihracat gücü açısından dünyada lider konumdadır.
Bu değerli ürün, hem tarihsel, hem ekonomik, hem de kültürel anlamda Türkiye’nin en önemli tarımsal varlıklarından biri olarak öne çıkmaktadır.
Ülkemizde yaklaşık olarak 18-20 farklı fındık çeşidi bulunmakta olup, bunlar genel olarak üç ana gruba ayrılmaktadır:
• Yuvarlak Tombul Fındıklar (Giresun Tombul Fındığı): Grubun en önemli, en yaygın, en meşhur ve üstün kaliteli örneğidir.
“Henüz toplanmamış fındıklar, hasat zamanını bekliyor.”
- Sivri Fındıklar: Uzunlukları genişlik ve kalınlıklarından biraz daha fazla olan, daha uzun ve ince kabuklu çeşitlerdir.
- Badem Fındıklar (Yuvarlak Badem ve Yassı Badem): Daha uzun, badem şekline benzeyen ve genellikle iri ancak daha düşük kalitede fındıklar olup, ülkemizde Değirmendere olarak tabir edilen tür de bu gruba girmektedir.
Fındık Ağacı Sayısı ve Üretim Miktarı (2024)
Elde edbildiğimiz verilere ve istatistiklere göre, Türkiye’de meyve veren fındık ağacı sayısı yaklaşık 400 milyon adet olup, ayrıca yaklaşık 12,5 milyon adet de meyve vermeyen ağaç vardır…
Yine kaynaklara göre, Türkiye’nin 2024 yılı fındık üretimi yaklaşık 717.000 ton olurken, 2025 sezonu için tahmini rekoltenin yaklaşık 785.000 ton olacağı öngörülmektedir.
Türkiye olarak, dünya toplam fındık üretiminin yaklaşık % 60’ını karşılamaktaymışız…
“Hasada yaklaşan fındıklar, kabuklarının içinde güneşin tadını çıkarıyor.”
Verim Konusu
Ortalama olarak, bir fındık ağacının boyu genellikle 3 ila 5 metre arasında değişebilmektedir.
Yıllık fındık verimi ise çeşitli faktörlere bağlıdır ama orta büyüklükte, sağlıklı bir fındık ağacı ortalama olarak yaklaşık 5-10 kg kabuklu fındık verebiliyor. Kabuksuz (iç) fındık üretimi ise genellikle kabuklunun yaklaşık %50-55’i kadar olmaktadır.
Bu verilere göre, bir fındık ağacından -diğer şartlar sabit kaldığı taktirde- ortalama olarak yılda 2.5-5.5 kg arası iç fındık alınabilmektedir.
Tabii ki, üretim miktarı; ağacın çeşidine, yaşına, bakımına, yetiştiği bölgeye ve ortam iklimine göre değişkenlikler gösterebilmektedir.
Fındık Alım Fiyatları (2025)
- TMO tarafından açıklanan kabuklu fındık alım fiyatı ortalam 190 – 200 TL/kg olarak (Giresun, Levant ve Sivri kalite) tespit edilmiştir.
Hasat Zamanı
Karadeniz bölgesinde ve İstanbul çevresinde Ağustos ayının ilk haftasından itibaren fındık hasadına başlanır; hasat, Eylül ayına kadar sürer. Hasat zamanı, arazinin rakımına ve iklim koşullarına göre birkaç gün oynayabilir.
Doğru zamanlama, hem kalite hem verim için büyük önem taşır.
“Toplanmayı bekleyen fındıklar, güneşin altında olgunlaşıyor.”
Bahçemizden Küçük Bir Katkı…
Evet, işte şimdi tam da fındık hasat zamanıdır…
Biz de sitemizin mütevazı bahçesindeki 6-7 çeşit fındık türünden yaklaşık 25 fındık ağacımız ile bu büyük emeğin küçük bir parçası olmanın mutluluğunu taşımaktayız.
Ağaçlarımız da 3 ile 5 metre arasında olup, taktığımız isimlere ve nitelemelere göre, iri tombul, küçük ve orta tombul, yuvarlak, sivri, kalın ve sert kabuklu, çok ince kabuklu gibi türlerden oluşmaktadır.
Bu yılki üretimimizin yaklaşık 40 kg olacağını tahmin etmekteyiz.
Muhtelif sebeplerden (kuraklık, sıcaklık ve zararlı haşereler, vb) fire de söz konusu olmakta, bazı fındıklar boş ya da hasarlı çıkabilmektedir. Ama bu oran gösterdiğimiz özen ve iyi ve bilinçli bakım dolayısıyla, yüzde 10-15’i geçmemektedir.
Topladığımız fındıkları kurutmaya başladık, hasadımız ise muntazaman devam etmektedir. Kurutma, fındık hasadının olmazsa olmaz bir aşamasıdır ve biz de bu işlemi geleneksel yöntemlerle yapmaktayız.
“Hasadın sadık tanığı: Mişa, doğayla iç içe bir günün keyfini çıkarıyor.”
“Bir avuç doğa mucizesi: Dalından sofraya bir lezzet yolculuğu.”
Son Söz
Sevgili dostlar, ülkemizin, tarımımızın ve fındığımızın önemini ve kıymetini bilelim…
Değerlerimizi, nimetlerimizi koruyalım, üretimi destekleyelim.
Örneğin bu değerli fındık ağaçlarımızı, hem iç hem dış tehlikelere karşı sahiplenelim.
Çünkü fındık, doğanın minik ama son derece bereketli bir cevheridir.
Her bir fındık tanesi, emek ve sevgiyle dolu bir öyküdür; bu durumu bizler her gün yerinde gözlemlemekteyiz.
“Doğanın armağanı, soframızın baş köşesinde.”
Fındık, sadece bir meyve değil; doğa ile bağ kurmanın, emeğe saygının, toprağa teşekkür etmenin bir yoludur.
Bir avuç fındıkta nice öyküler gizlidir.
Ve işte, bu yıl da doğanın döngüsü aynı mucizeyi tekrar etti.
Bu yaz da o öykülerden biri bizim bahçemizde yazıldı…
“Fındık bahçesinde büyüyen sabır, hasatta mutluluğa dönüşür”.
”Doğanın bereketi, soframıza gelen her taneli hikâyede saklıdır”.
“Her fındık tanesi, toprağın sabrını ve emeğin kıymetini fısıldar”.
“Fındığın öyküsü, doğanın dilinden bize yazılmış bir mektuptur; yeter ki okumayı bilelim”…
Yalçın Alganer
Yalçın Alganer sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
